Tour d'horizon (gourmand) des spécialités rochelaises à ne pas manquer
Chez Chocolats Maya, sous les arcades du centre-ville, les spécialités rochelaises ne sont pas juste un argument marketing. Il y a une réelle envie de faire plaisir, de faire découvrir d’incroyables produits, une quête du goût. Et si nos vitrines ont pour but d’attirer votre œil, elle sont avant tout faites avec amour. L’artisanat jusque sans les décors joyeux. Voici un petit tour de nos créations les plus emblématiques. Celles qui font la réputation de la maison bien au-delà de la ville.
La Rocheline, star incontestée des spécialités rochelaises sucrées
Impossible de parler des spécialités rochelaises sans commencer par la Rocheline, notre création signature. Un cœur fondant de praliné gianduja protégé par un fin glaçage royal. Le chocolat tiendra le choc dans votre sac le temps d’une balade sous les arcades.
C’est la spécialité rochelaise que vous revenez chercher l’année d’après. Elle existe en plusieurs saveurs — fleur de sel, framboise et orange pour cette année.
Les orangettes, douceur emblématique parmi nos spécialités
Autre incontournable de nos spécialités : les orangettes, et toute la famille des fruits confits enrobés de chocolat noir 68 %. Citronnettes, tranches d’oranges, clémentines entières, gingembre, figues, ananas, kumquats… la liste est longue pour votre plus grand plaisir. La spécialité qui transforme un simple fruit confit en petite pépite de gourmandise.
Chaque fruit est enrobé à la main, dans notre atelier à Aytré, sans lécithine. Les fruits confits au chocolat chez nous c’est une dinguerie et on sait que vous reviendrez une fois que vous y avez gouté ( parfois dans la même journée, véridique! )
Les sardines en chocolat, un clin d'œil à notre ville portuaire
Nos sardines en chocolat sont disponibles en chocolat au lait, noir ou lait feuilleté. Elles sont présentées dans un coffret que l’on a pris un soin particulier à illustrer : une boîte unique! Chez Chocolats Maya, le visuel compte presque autant que le goût, et ce coffret en est sans doute la plus belle démonstration.
Dans le même esprit, notre coffret de caramels au beurre salé a été créer pour mettre en valeur notre patrimoine. Faire du beau pour du bon c’est notre crédo! Car c’est chouette de repartir avec un souvenir du coin qui a de la gueule!
Le Diamant cœur coulant caramel, une autre de nos spécialités rochelaises phares
Et puis il y a le Diamant, sans doute la plus gourmande de nos spécialités rochelaises. Une coque croquante en chocolat noir 70 %, et à l’intérieur, un cœur coulant au caramel au beurre salé.
Les spécialités rochelaises qui font sourire
La boutique propose d’autres spécialités qui portent bien leur nom : les crottes de mouettes. ( petites boules de riz soufflé enrobées de chocolat blanc au caramel ). On se lève tôt pour aller chercher les plus fraiches pour vous! Nous avons également des chocolats moulés en forme de moules, œufs ou crevettes. Autant de spécialités originales, parfaites en souvenir gourmand.
Une maison, une histoire
Chocolats Maya, c’est avant tout l’histoire de Sandrine Duclos, qui a repris en 2012 le flambeau familial. Ses parents étaient déjà chocolatiers à La Rochelle, dans l’ancienne maison Jeanne d’Albret. Depuis janvier 2025, la boutique a fait peau neuve. Nouveau logo, nouvelle déco pour un lieu à l’image de l’univers joyeux et lumineux qu’elle a voulu créer.
Alors, on se retrouve où ?
Si vous passez du côté du Vieux-Port ou du marché central, la boutique vous attend sous les arcades du centre-ville.
Rocheline, orangettes, Diamant coulant… il est difficile de repartir de la boutique les mains vides. Mais après tout, c’est aussi ça les vacances. Se faire plaisir en découvrant des nouvelles saveurs. Et avoir hâte de retour chez soi de les retrouver lors du prochain passage à La Rochelle.
À très vite chez Chocolats Maya !
