Compositions
Retrouvez ici toutes les compositions de nos produits.
Les Orangettes
Chocolat : enrobage maison Sao Palme 68% (fèves de cacao écalées 56% Ghana ; sucre ; beurre de cacao ; vanille de Madagascar).
Orangettes : orange, sucre, sirop de glucose.
Peut contenir des traces de LAIT (INCLUSIF LACTOSE) – NOISETTES – AMANDES.
Les Rochelines fleur de sel, framboise, chocolat et myrtille
Chocolat au LAIT et aux NOISETTES gianduja 51% (sucre, NOISETTES, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), sucre glace amylacé (sucre, amidon de maïs), AMANDES torréfiées 24,6%, chocolat de couverture noir 18,7% (pâte de caco, sucre, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de SOJA; arôme naturel de vanille) sucre, BEURRE, crème d’AMANDES 4,1%, blanc d’OEUF, arôme naturel de framboise, jus concentré de framboise 2,2% (conservateur : E211), framboises 0,8%, arôme mytrille, myrtille 0,8%, sel, fleur de sel 0,2%, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane, colorants E124, E153, E102, E122, E129, E131, décor cristaux de sucre.
Atelier utilisant des fruits à coque , céréales contenant du gluten, sésame, sulfites, lait et produits à base de lait, d’oeuf et de soja.
Le Diamant
Sucre – chocolat noir 70% de cacao ( pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de SOJA <1%, vanille <1% ), caramel (sucre, sirop de glucose, crème 35% de matières grasses ) LAIT concentré.
Traces possibles de : SESAME – GLUTEN – SULFITES – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les crottes de mouettes
Sucre – beurre de cacao – poudre de LAIT entier – riz soufflé au chocolat 16% (farine de riz 83% – sucre – cacao maigre- chocolat en poudre 1% : sucre, poudre de cacao – huile végétale : tournesol – sel – extrait de malt d’ORGE, arômes naturels – sels minéraux : fer) agents d’enrobage (gomme arabique – shellac) arômes – émulsifiants : lécithines (SOJA) – sirop de glucose – fleur de sel (0,1%) – colorant E150c.
Traces possibles de : SESAME – GLUTEN – SULFITES – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les moules et crevettes
Sucre – masse cacao- poudre de LAIT entier – NOISETTES – beurre de cacao – éclats de crêpe dentelle 5% (farine de blé – sucre – LAIT demi-écrémé – beurre concentré (LAIT) – sel) – beurre pâtissier (LAIT) – agents d’enrobage (shellac – gomme arabique) – émulsifiant : lécithine (SOJA) – fleur de sel 0,1% – amidon – sirop de glucose – arômes – colorant : E153, E160a, E163.
Traces possibles de : SESAME – GLUTEN – SULFITES – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les oeufs de mouette
OEUFS DE MOUETTE : Sucre – poudre de lait entier, masse de cacao – beurre de caco – NOISETTES – beurre pâtissier (LAIT) – agents d’enrobage (gome arabique – cire de Carnauba – cire d’abeille – shellac) – amidons – émulsifiants : lécithine (SOJA) – colorants naturels (concentré de spiruline et pomme – extrait d’ORGE malté) – arômes – sirop de glucose – colorant E160a
Traces possibles de : SESAME – GLUTEN – SULFITES – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Léon le cochon
Praline nature (sucre – AMANDES – NOISETTES) ; chocolat blanc 30,5% de cacao (sucre – beurre de cacao – poudre de LAIT écrémé – matière grasse LAITIERE – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; beurre de cacao ; BEURRE pâtissier (colorant bêta-caroten) ; denrées alimentaires colorantes (radis – cassis – pomme concentrée).
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les trompe-l’œil macarons
Chocolat au LAIT et aux NOISETTES gianduja, sucre glace amylacé, AMANDES torréfiées, chocolat de couverture noir, chocolat blanc, BEURRE, beurre de cacao, sucre, crème d’AMANDES, blanc d’OEUF, arômes, jus concentré de framboise, framboises, café, concentrés, sel, fleur de sel.
Atelier utilisant des fruits à coque , céréales contenant du gluten, sésame, sulfites, lait et produits à base de lait, d’oeuf et de soja.
Les oursons guimauve vanille
Chocolat noir : enrobage maison Sao Palme 68% ; (fèves de cacao écalées 56% Ghana ; sucre ; beurre de cacao ; vanille Madagascar)
Chocolat au lait : sucre ; beurre de cacao ; poudre de LAIT entier ; fèves de cacao écalées 10% (Ghana – Indonésie) ; émulsifiant (E322 : lécithine de SOJA) ; vanille* Madagascar. cacao 36% minimum. * issu de l’agriculture biologique.
Guimauve vanille : sucre inverti ; eau ; gélatine de POISSON ; sucre ; arôme vanille (sirop de caramel – sucre – caramel – substances aromatisantes)
Traces possible de GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA.
Les nougats au chocolat
sucre ; sirop de glucose ; chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lecithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1); AMANDES grillées 15% ; miel ; blancs d’oeufs ; vanilline ; PISTACHES ; abricot 10% (abricots – agent d’enrobage : farine de riz – conservateur : sulfites E220) ; sucre inverti ; pain azyme (fécule de pomme de terre – eau – huile végétale d’olive) ; amidon (huile de noix de coco).
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les mendiants
Mendiant noir : Chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) AMANDES caramélisées ( AMANDES – sucre – eau – beurre de cacao) ; raisins (huile de tournesol – E220 <0,2%) ; PISTACHES.
Mendiant lait : Chocolat au lait 38% de cacao (beurre de cacao – LAIT entier en poudre – pâte de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1% – sel <1%) ; AMANDES caramélisées ( AMANDES – sucre – eau – beurre de cacao) ; raisins (huile de tournesol – E220 <0,2%) ; PISTACHES.
Mendiant blanc : Chocolat blanc 30,5% de cacao (sucre – beurre de cacao – poudre de LAIT écrémé – matière grasse LAITIERE – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; AMANDES caramélisées ( AMANDES – sucre – eau – beurre de cacao) ; raisins (huile de tournesol – E220 <0,2%) ; PISTACHES.
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Les caramels
Sirop de glucose, LAIT concentré sucré (LAIT entier, saccharose), sucre matière grasse végétale entièrement raffinée (noix de coco) LAIT en poudre, BEURRE , fleur de sel origine France 0,4%, sel.
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – SESAME – PROTEINE D’OEUF.
Violette
chocolat noir Saint-Domingue 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA – arôme naturel de vanille) ; chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) ; CREME 35% de matière grasse (stabilisant carraghenanes) ; glucose ; humectant sorbitol ; arôme alimentaire de violette ; Décor violette cristalisée 0,40% (colorant E120 – E124 – E132 et arôme).
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Pistacho
sucre ; chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) poudre d’AMANDE ; sirop de glucose ; Kirsch 45% vol ; PISTACHE ; pâte de PISTACHES (PISTACHES torréfiées – sel) humectant sorbitol ; eau ; arôme de pistache.
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Mycélium
Champignons lait : Praliné noisette (sucre – noisettes – amandes) – beurre de cacao – beurre pâtissier (colorant béta-caroten) – chocolat blanc 30,5% de cacao (sucre – beurre de cacao – poudre de lait écrémé – matière grasse laitière – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) – nougatine (sucre – amandes – sirop de glucose – beurre – vanille bourbon en gousse) – chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) chocolat au lait 38% (sucre – beure de cacao de cacao – lait entier en poudre – pâte de cacao – lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1% – sel <1%)
Champignons noir : Praliné noisette (sucre – noisettes – amandes) – beurre de cacao – beurre pâtissier (colorant béta-caroten) – chocolat blanc 30,5% de cacao (sucre – beurre de cacao – poudre de lait écrémé – matière grasse laitière – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%) – nougatine (sucre – amandes – sirop de glucose – beurre pâtissier (colorant béta-caroten) – vanille bourbon en gousse) – chocolat noir 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%)
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Chardons
Liqueur de framboise : Chocolat blanc 60,3% de cacao min. ( sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille ), sucre, eau de vie de framboise, E120.
Liqueur de cognac : chocolat au lait 33,8% de cacao min. ( sucre, pur beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille ), sucre, cognac 9%.
liqueur grand Marnier : chocolat noir 65% de cacao min. ( pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille ), sucre, grand Marnier 9%.
Fabriqué dans un atelier contenant FRUITS A COQUES.
Friture de Noël
Chocolat au lait : 38% de cacao (sucre- beurre de cacao – lait entier en poudre – pâte de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%- sel <1%)
Chocolat noir : 70% de cacao (pâte de cacao – sucre – beurre de cacao – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%)
Chocolat lacté caramel : sucre- beurre de cacao – poudre de lait entier – pâte de cacao – poudre de lait écrémé – sucre caramélisé 1,5% – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel <1%- extrait de paprika – arôme naturel de vanille 1%)
Chocolat blanc : chocolat blanc 30,5% de cacao (sucre – beurre de cacao – poudre de lait écrémé – matière grasse laitière – émulsifiant : lécithine de SOJA <1% – arôme naturel de vanille <1%- sel <1%)
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
Truffe de Noël
Chocolat noir 70% de cacao ( pâte de cacao, sucre , beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA <1% ), arôme naturel de vanille <1% ), CREME 35% de M.G. ( stabilisant carraghénnanes ), BEURRE 82% de M.G., glucose, sorbitol, poudre de cacao extra brut, sorbitol ( E420ii ) <1%.
Fabriqué dans un atelier contenant GLUTEN – FRUITS A COQUES – SOJA – LAIT – ARACHIDES – PROTEINE D’OEUF.
